top of page
Le Lieu Unique Shop Logo
Anchor 1

25年以上の経験を持つフランス人シェフの本格派ブーランジェリー
Authentic French bakery owned by a French Chef  with over 23 years of experience




Japanese flour and Japanese butter used only.
No margarine, shortening or preservatives.

国産麦粉と国産バター100%使用

マーガリン、ショートニング、保存料不使用

Sourdough Bread
サワードウブレッド
1628816129503_edited.jpg
Baguettes​
フランスパン
Untitled design (9).png
Croissant & Danish
クロワッサン・デニッシュ
DSC05951.jpg
About Chef

シェフのご紹介

Manuel Robert
マニュエル・ローベル

ロンドンの『メゾン・ブラン』やパリの『メゾン・カイザー』など、こだわりのパン作りで話題を呼ぶブーランジェリーでパン職人として勤務。後に、出身地・ロワール地方ナンテのスペシャリテを扱う『グルメ・ナンテ』では、シェフ・ブーランジェを務める。2009年より来日。湘南ビールを開発した酒蔵、熊澤酒造が経営する湘南ビールを使ったパン屋『MOKICHI Baker & Sweets』でパン職人を務める。2014年より2020年まで、ル・コルドン・ブルー東京校のパン講師に任職。

 

2021年7月、独立しベーカリーを開店しました。

ローベルシェフ写真.jpg
bottom of page